盆踊り・手作りハム

川部地区と地元仁井田地区の盆踊りでした。子どもたちが楽しそうでした。仁井田の盆踊りでは、中学校の弁論大会で優勝した中学校3年生の子が特別発表を櫓の上でしました。政治家でないと地域に貢献できないのかと思っていたが、消防団のおっさんのような形で貢献できることもあるんだと思った、自分もそう思えばおっさんになるのもいいかな?とも、などと発言、喝さいを受けていました。DSCN5517

毎年ここでしか会わない人と挨拶をしたり、楽しく踊ったりしました。 DSCN5521

夫が鶏のむね肉を利用して簡単ハムを作りました。DSCN5510

まず、とりのむね肉を、最初砂糖次に塩をこすりつけ3時間以上おいて、肉を包丁で開いて広げ、ラップに丸めて包んで、タコ糸で縛って。DSCN5512

さらにビニールの袋に入れて、ストローで空気を吸いだし、真空にして(鍋のお湯に沈むように)。DSCN5516

煮だったお湯に入れて、火を止めてそのまま3時間につけておく。DSCN5522

できたハム・輪切りにしたもの。完成品を写真に撮ろうとしたら、あっという間にみんなに食べられてしまって、これだけしか残っていなかった・・・。

 

 

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